IL RISTORANTE
Mangiare bene non si dimentica,
scommettiamo?
Tagliolini fatti a mano in un tripudio di versioni: con i porcini e i finferli freschi,; con il Botiro, di Primiero, il nostro burro di malga; al ragù di cervo con frutti di bosco o al ragù “classico” della nostra Chef Cristina. Siamo pronti a scommettere che una volta provato, questo sarà un piatto che vi rimarrà nel cuore!
Come del resto le nostre zuppe di polenta, o di castagne e porcini; o come i “fagot da mont”, pasta ripiena tipica trentina. E di secondo? Le costine di maiale, la carne salata, la tagliata di cervo, gulasch con polenta, il piatto tipico: tutta materia prima rigorosamente locale e proveniente da autentici allevatori trentini (tranne la cacciagione s’intende!).
Inoltre nel nostro Ristorante panoramico con vista sulle Pale di San Martino non manca mai un tripudio di verdure (ripiene, fresche, saltate, al vapore o ripassate con aglio e aglio) e non mancano mai dolci fatti in casa con amore dalla nostra Cristina che rielabora le ricette classiche trentine con un tocco di innovazione!
A proposito di “novità”: avete mai mangiato pesce a duemila metri? Da noi potere farlo, almeno una volta a settimana e rigorosamente fresco! Durante il pasto vino locale e alla fine una bella grappa aromatica!
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