Gut zu Essen vergisst man nicht, wetten wir?

Handgemachte Tagliolini in verschiedenen Varianten: mit Steinpilzen und frischen Pfifferlingen; mit Botiro von Primiero, unsere Alm-Butter; mit Hirschragout und Waldbeeren oder mit dem „klassischen“ Ragout unserer Köchin Cristina. Wir trauen uns zu wetten, dass dieses Gericht nach dem Probieren in Deinem Herzen bleiben wird!

Genauso wie unsere Suppen aus Polenta, Kastanien und Steinpilzen oder wie auch das „fagot da mont„, eine gefüllte, Trentino-typische Pasta. Und als zweiter Gang? Die Schweinerippchen, das Carne Salada, das Wildsteak oder das Gulasch mit Polenta, das typische Gericht. Alle Zutaten sind aus der Region und von echten Trentiner Züchtern (außer natürlich das Wild!).

Darüber hinaus fehlt in unserem Panoramarestaurant mit Blick auf die Pale di San Martino nie eine Gemüsevariation (gefüllt, frisch, gebraten, gedünstet, mit oder ohne Knoblauch) oder die hausgemachten Süßspeisen, die von unserer Cristina mit viel Liebe und innovativer Interpretation nach alten Trentiner Rezepten zubereiten werden. Apropos „Neuigkeiten“: Haben Sie schon einmal Fisch auf zweitausend Höhenmetern gegessen? Bei uns schaffen Sie das, mindestens einmal pro Woche und immer frisch! Zu den Mahlzeiten gibt es lokalen Wein und am Ende einen schönen aromatischen Grappa!